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ゆべし 1餅子】

米の粉味噌砂糖(ゆず)の皮などを加えて、こねて蒸し餅菓子。ゆびし。


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ゆべし

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2011/09/10 06:19 UTC 版)

ゆべし(柚餅子)とは、柚子を用いた加工食品あるいは和菓子の一種。


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  1. ^ 太田健一 『図説 新見・高梁・真庭の歴史』 郷土出版社、2009年。
  2. ^ 岡山県立博物館で発見された宿帳記録にその旨が記載されていた。
  3. ^ 犬飼亀三郎 「矢掛名物ゆべし考」 『高梁川』第4号、高梁川流域連盟、1956年。


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