やまぶどうとは? わかりやすく解説

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やま‐ぶどう〔‐ブダウ〕【山××萄】

読み方:やまぶどう

ブドウ科蔓性(つるせい)の落葉低木四国以北山地自生対生して巻きひげが出る。五角形状をし、裏面褐色綿毛密生雌雄異株。夏に黄緑色小花円錐状につけ、秋に黒色の実が房になって垂れる。実は酸っぱいが食べられる。《 秋》「—故山かぎりなし/夕爾」

山葡萄の画像

やまぶどう (山葡萄)

Vitis coignetiae

Vitis coignetiae

Vitis coignetiae

Vitis coignetiae

Vitis coignetiae

Vitis coignetiae

わが国各地朝鮮半島分布してます。山地中に生え10メートルくらいに伸びます丸く浅く3~5裂します。裏面には茶褐色綿毛生えます6月から7月ごろ、円錐花序黄緑色の花を咲かせます球形果実は、秋に黒く熟しますジャムジュースワイン加工されますが、クマ大好物です。写真下は、「ブドウトックリタマバエ」がつくった虫えいで「ヤマブドウハトックリフシ」。
ブドウ科ブドウ属蔓性落葉低木で、学名Vitis coignetiae。英名は Crimson glory vine
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ヤマブドウ

(やまぶどう から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2023/12/31 09:55 UTC 版)

ヤマブドウ(山葡萄[5]学名: Vitis coignetiae)は、ブドウ科ブドウ属のつる性落葉低木樹である。野生ブドウの代表格として知られる。果実は小粒で生食されてきたが、近年、ワインジャムジュースの原料として活用する動きがある[6]。従来、野山で自生しているものを収穫して利用していたが、岩手県など圃場での栽培を始める地域がみられ始めた[7]


  1. ^ a b c GRIN (2009年5月23日). “Vitis coignetiae information from ARS/GRIN”. Taxonomy for Plants. National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland: USDA, ARS, National Genetic Resources Program. 2011年11月27日閲覧。
  2. ^ a b c GRIN (2009年5月23日). “Vitis coignetiae var. glabrescens information from ARS/GRIN”. Taxonomy for Plants. National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland: USDA, ARS, National Genetic Resources Program. 2011年11月27日閲覧。
  3. ^ 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Vitis coignetiae Pulliat ex Planch. ヤマブドウ(標準)”. BG Plants 和名−学名インデックス(YList). 2023年5月20日閲覧。
  4. ^ 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Vitis amurensis Rupr. var. coignetiae (Pulliat ex Planch.) Nakai ヤマブドウ(シノニム)”. BG Plants 和名−学名インデックス(YList). 2023年5月20日閲覧。
  5. ^ a b c d e f g h i 西田尚道監修 志村隆・平野勝男編 2009, p. 217.
  6. ^ 県産ヤマブドウを用いた商品開発」『岩手県工業技術センター研究報告~author=米倉裕一、山口佑子、小浜恵子、櫻井廣』第11号、2004年、70–73頁。 
  7. ^ 研究成果 > テーマ別一覧 > ヤマブドウ”. 岩手県林業技術センター. 2022年12月1日閲覧。
  8. ^ 葡萄色 えびいろ”. WEB色見本 和色大辞典 [1]. Colordic.org [2]. 2011年11月27日閲覧。
  9. ^ 辻井達一 1995, p. 243.
  10. ^ a b c d e 金田初代 2010, p. 118.
  11. ^ a b c 辻井達一 1995, p. 244.
  12. ^ a b c d e f 戸門秀雄 2007, p. 111.
  13. ^ 改訂版原色牧野植物大図鑑 REVISED MAKINO'S ILLUSTRATED FLORA IN COLOUR (ISBN 4-8326-0400-7-C0645)
  14. ^ a b c d e f g h 平野隆久監修 永岡書店編 1997, p. 256.
  15. ^ a b c d e 鈴木庸夫・高橋冬・安延尚文 2014, p. 214.
  16. ^ a b c d e 辻井達一 1995, p. 246.
  17. ^ a b c 辻井達一 1995, p. 245.
  18. ^ a b 林将之 2008, p. 63.
  19. ^ 植木啓司「京都大学農学部北海道演習林植物目録」『京都大学農学部演習林報告』第25巻、日本ブドウ・ワイン学会、56頁、1956年https://hdl.handle.net/2433/191286 
  20. ^ a b 植木 et al. 2001, p. 58.
  21. ^ 茂朱七淵醸造”. 2013年1月14日閲覧。 日本語、英語版、中国語版もある
  22. ^ 十勝ワイン(池田町ブドウ・ブドウ酒研究所)”. 2013年1月14日閲覧。
  23. ^ 月山ワイン山ぶどう研究所”. 2013年1月14日閲覧。
  24. ^ a b 山ぶどうのホームページ【岩手県 久慈地方】”. 2013年1月14日閲覧。
  25. ^ ひるぜんワインへようこそ”. 2013年1月14日閲覧。
  26. ^ ヤマブドウ 安定栽培の新技術と加工・売り方(P42-58)(社)奥山漁村文化協会 ISBN 4-540-02124-9
  27. ^ 岩手県林業技術センター 研究成果 ヤマブドウ県オリジナル品種「涼実紫」が品種登録されました”. 2013年1月14日閲覧。
  28. ^ ヤマソービニオンとは/ワイン/本坊酒造株式会社”. 2013年1月14日閲覧。
  29. ^ “ヤマブドウ果汁が皮膚がん抑制 岡山大大学院の有元准教授確認”. 山陽新聞. (2013年6月4日). http://www.sanyo.oni.co.jp/news_s/news/d/2013060411210923/ 2013年6月5日閲覧。 
  30. ^ 機能性に優れた県産食品素材の検索(III)”. 岩手県工業技術センター (2006年). 2014年4月27日閲覧。
  31. ^ 長澤孝志, 澤井秀幸, 小浜恵子「ヤマブドウ搾りかす抽出物の抗糖尿病作用」『ニューフードインダストリー』第53巻第5号、株式会社食品資材研究会、2011年5月、1-6頁、ISSN 05470277NAID 400188166492021年9月1日閲覧 
  32. ^ 酒税法”. 法庫(非公式ウェブサイト) (2011年). 2011年11月27日閲覧。
  33. ^ 酒税法施行令(昭和37年3月31日政令第97号)”. 日本の法令の検索(非公式ウェブサイト) (2007年7月1日). 2011年11月27日閲覧。
  34. ^ a b c d File226 「かごバッグ」- これまでの放送”. 美の壺』(公式ウェブサイト). NHKテレビ (2011年11月24日放送回). 2011年11月27日閲覧。
  35. ^ 戸門秀雄 2007, p. 110.
  36. ^ 『信州の民間薬』全212頁中23頁医療タイムス社昭和46年12月10日発行信濃生薬研究会林兼道編集


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