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焼き鳥

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/05/15 14:02 UTC 版)

(やき鳥から転送)

焼き鳥

焼き鳥（やきとり、ヤキトリ）は、主に鶏肉などの肉を一口大に切ったものを、数個（1個から5個程度）竹串で刺し通し、調味して焼いた料理。ここでは日本料理の焼き鳥について記述する。

表・話・編・歴

B-1グランプリ

出場料理

北海道・東北	オホーツク北見塩やきそば（北見市） \| 富良野オムカレー（富良野市） \| 青森生姜味噌おでん（青森市） \| 八戸せんべい汁（八戸市） \| 黒石やきそば（黒石市） \| 十和田バラ焼き（十和田市） \| 久慈まめぶ汁（久慈市） \| 北上コロッケ（北上市） \| いわてまち焼きうどん（岩手町） \| 油麩丼（登米市） \| 石巻焼きそば（石巻市） \| 秋田かやき（秋田市） \| 男鹿のやきそば（男鹿市） \| 神代カレー（仙北市） \| 本荘ハムフライ（由利本荘市） \| 横手やきそば（横手市） \| 冷たい肉そば（河北町） \| 浪江焼きそば（浪江町）

関東	上州太田焼きそば（太田市） \| 行田ゼリーフライ（行田市） \| 勝浦タンタンメン（勝浦市） \| 三崎まぐろ拉麺（三浦市） \| 厚木シロコロ・ホルモン（厚木市） \| まさカリー（南足柄市） \| たんたんたぬきの担々やきそば（湯河原町）

中部	浜焼き鯖バラちらし寿司（小浜市） \| 甲府鳥もつ煮（甲府市） \| おつけだんご（大月市） \| 駒ヶ根ソースかつ丼（駒ヶ根市） \| ローメン（伊那市） \| 奥美濃カレー（郡上市） \| めいほう鶏ちゃん（郡上市） \| 各務原キムチ鍋（各務原市） \| みしまコロッケ（三島市） \| 西伊豆しおかつお（西伊豆町） \| すその水ギョーザ（裾野市） \| 富士つけナポリタン（富士市） \| 富士宮やきそば（富士宮市） \| 静岡おでん（静岡市） \| たまごふわふわ（袋井市） \| 浜松餃子（浜松市） \| 豊川いなり寿司（豊川市） \| 津ぎょうざ（津市） \| 四日市とんてき（四日市市） \| 亀山みそ焼きうどん（亀山市）

近畿	伏見稲荷寿司（京都市） \| あかし玉子焼（明石市） \| 高砂にくてん（高砂市） \| 姫路おでん（姫路市） \| 佐用ホルモンうどん（佐用町）

中国	とうふちくわ（鳥取市） \| 出雲ぜんざい（出雲市） \| 津山ホルモンうどん（津山市） \| ひるぜん焼そば（真庭市） \| 日生カキお好み焼き（備前市） \| 府中焼き（府中市）

四国	今治焼豚玉子飯（今治市） \| 鍋焼きラーメン（須崎市）

九州・沖縄	小倉発祥焼うどん（北九州市） \| 久留米やきとり（久留米市） \| 大村あま辛カレー（大村市） \| 小浜ちゃんぽん（雲仙市） \| 佐伯ごまだし（佐伯市） \| 日田やきそば（日田市） \| 延岡発祥チキン南蛮（延岡市）

未出場登録料理

高岡コロッケ（高岡市） | ケイチャン（下呂市）

過去に出場後、脱会

室蘭やきとり（室蘭市）

本大会開催地（古い順）

八食センター（八戸市） | 浅間大社（富士宮市） | 両替町公園ほか2公園（久留米市） | 秋田ふるさと村ほか（横手市） | イトーヨーカドーほか（厚木市） | 姫路城（姫路市） | 北九州市（予定） | 豊川市（予定）

関連項目

B級ご当地グルメでまちおこし団体連絡協議会 |

^ 平成15年「家計調査年報」（総務省統計局）
^ この料理の文献は末裔が所有していたが、現在は佐久市立望月歴史民族資料館に寄託され一般公開されている。
^ “焼き鳥の最後の肉、食べにくくない？　これで解消” (日本語). asahi.com. 2009年6月20日閲覧。
^ “東松山焼鳥組合”. 2011年5月8日閲覧。
^ 馬場裕一・片山まさゆき・桜井章一著『答えてバビィ』竹書房、1996年、163頁
^ “焼き鳥の日”. 鮒忠公式サイト. 2011年2月8日閲覧。

[続きの解説]

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