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やきぶた 0 【焼(き)豚】

⇒チャーシュー

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焼豚（やきぶた）

焼豚 チャーシューは焼豚と書くが、実際に豚を焼いている店はほんのわずか。殆どが煮豚。ばら肉をのの字に巻いたりもも肉、肩肉、ロースなどをタコ糸で縛って形を整え、麺タレにつけ込んで煮る。
⇒煮豚⇒チャーシュー

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