三省堂 大辞林

やきはた 0 【焼(き)畑】

〔「やきばた」とも〕草地・林地などを焼いた跡に作物を植えて収穫する耕作地。また、そうした農耕法。焼却による肥料の効果が薄れると放置して、林地などに戻す。切り替え畑。
「―農業」

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焼く

産廃・リサイクル・環境用語辞典

焼畑（やきはた）

　野生の樹木や草を野焼きして、その焼却灰を鋤き込んだ畑で作物を栽培する農法。

　最初の１作目は灰の肥料成分で収穫できるが、後は無肥料栽培で収穫が落ち、次の焼畑を行うこととなる。熱帯雨林の消滅などと関連し問題となっている。収奪農業の一種。