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もう牛を食べても安心か

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2011/04/21 10:30 UTC 版)

『もう牛を食べても安心か』は分子生物学者、福岡伸一の著書である。2004年12月、文春新書から発刊された。狂牛病の現状を解説しながら生物のシステムについてと、研究史について解説した書物である。福岡伸一の最初の新書であり、第1回の科学ジャーナリスト賞を受賞した。