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ホタテガイ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/05/15 15:28 UTC 版)
(ほたて から転送)
| ホタテガイ | ||||||||||||||||||||||||||||||
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ホタテガイ
（貝殻の端に並ぶ黒い点は眼点［cf.］） |
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| 分類 | ||||||||||||||||||||||||||||||
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| 学名 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Mizuhopecten yessoensis (Jay, 1956) |
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| シノニム | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Patinopecten yessoensis (Jay, 1956) Patinopecten (Mizuhopecten) yessoensis (Jay, 1956) |
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| 和名 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| ホタテガイ | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 英名 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Japanese scallop |
| 100 g (3.5 oz)あたりの栄養価 | |
|---|---|
| エネルギー | 289 kJ (69 kcal) |
| 炭水化物 | 3.18 g |
| - 糖分 | 0 g |
| - 食物繊維 | 0 g |
| 脂肪 | 0.49 g |
| - 飽和脂肪酸 | 0.128 g |
| - 一価不飽和脂肪酸 | 0.048 g |
| - 多価不飽和脂肪酸 | 0.13 g |
| タンパク質 | 12.06 g |
| - トリプトファン | 0.102 g |
| - トレオニン | 0.369 g |
| - イソロイシン | 0.406 g |
| - ロイシン | 0.72 g |
| - リシン | 0.739 g |
| - メチオニン | 0.286 g |
| - シスチン | 0.12 g |
| - フェニルアラニン | 0.351 g |
| - チロシン | 0.296 g |
| - バリン | 0.379 g |
| - アルギニン | 0.646 g |
| - ヒスチジン | 0.185 g |
| - アラニン | 0.536 g |
| - アスパラギン酸 | 0.923 g |
| - グルタミン酸 | 1.404 g |
| - グリシン | 1.034 g |
| - プロリン | 0.286 g |
| - セリン | 0.36 g |
| 水分 | 82.53 g |
| ビタミンA相当量 | 1 μg (0%) |
| - βカロテン | 0 μg (0%) |
| - ルテインおよびゼアキサンチン | 0 μg |
| ビタミンB1 | 0.007 mg (1%) |
| ビタミンB2 | 0.015 mg (1%) |
| ビタミンB3 | 0.703 mg (5%) |
| パントテン酸（ビタミンB5） | 0.215 mg (4%) |
| ビタミンB6 | 0.073 mg (6%) |
| 葉酸（ビタミンB9） | 16 μg (4%) |
| コリン | 65 mg (13%) |
| ビタミンB12 | 1.41 μg (59%) |
| ビタミンC | 0 mg (0%) |
| ビタミンD | 1 IU (0%) |
| ビタミンE | 0 mg (0%) |
| ビタミンK | 0 μg (0%) |
| カルシウム | 6 mg (1%) |
| 鉄分 | 0.38 mg (3%) |
| マグネシウム | 22 mg (6%) |
| マンガン | 0.017 mg (1%) |
| セレン | 12.8 μg (18%) |
| リン | 334 mg (48%) |
| カリウム | 205 mg (4%) |
| 亜鉛 | 0.91 mg (10%) |
| %はアメリカにおける成人向けの 栄養摂取目標 (RDI) の割合。 出典: USDA栄養データベース（英語） |
|
ホタテガイ（帆立貝、ほたて貝、ホタテ貝などとも記す。学名：Mizuhopecten yessoensis）は、二枚貝綱- 翼形亜綱- イタヤガイ科のMizuhopecten 属に分類される軟体動物の一種（1種）。
食用としても重要な貝類の一つ。
目次 |
- ^ 噴火湾ホタテ貝の付着物対策について 北海道庁
- ^ “ホタテ貝殻の機能性”. エムエス・ラボ（八戸工業大学公式ウェブサイト）. 八戸工業大学. 2010年4月8日閲覧。
- ^ “自然からの贈り物” (jp). （公式ウェブサイト）. J&Y LLC. (2009年12月8日). 2010年4月8日閲覧。
- ^ 笹木圭子、本郷大、恒川昌美「廃ホタテ貝殻焼成物を原料とするaragonite型軽質炭酸カルシウムの合成(第2報) -種結晶としてaragonite型炭酸塩を用いる方法-」、『資源と素材 : 資源・素材学会誌』第114巻第10号、社団法人 資源・素材学会、1998年9月25日、 709-713頁、 doi:10.2473/shigentosozai.114.709、 NAID 10002468096。
- ^ 有機石灰（ホタテ貝殻カルシウム）の概略
- ^ 笹木圭子、小林弘幸、恒川昌美「ホタテ貝殻および石灰石を原料としたaragoniteの合成 -遂次反応による形態制御-」、『資源と素材 : 資源・素材学会誌』第117巻第9号、社団法人 資源・素材学会、2001年9月25日、 747-752頁、 doi:10.2473/shigentosozai.117.747、 NAID 10007496156。
- ^ 貝類中の微量元素濃度東京都健康安全研究センター 研究年報 2002 年 和文要旨
- ^ 古崎睦「ホタテ貝中腸腺の焼却処理における含有重金属の物質収支」、『分析化学』第48巻第9号、社団法人日本分析化学会、1999年9月5日、 829-834頁、 doi:10.2116/bunsekikagaku.48.829、 NAID 110002905768。
- ^ 作田庸一、嶋影和宜「湿式製錬プロセスによる水産系廃棄物(ホタテウロ)のリサイクル技術の開発」、『資源と素材 : 資源・素材学会誌』第120巻第2号、社団法人 資源・素材学会、2004年2月25日、 71-77頁、 doi:10.2473/shigentosozai.120.71、 NAID 10012099473。
[続きの解説]
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