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べにしょうが ―しやうが 3 【紅生▼姜/紅生▼薑】

梅酢に漬けたり、食用紅で赤く染めたりしたショウガ。

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紅しょうが（べにしょうが）

紅しょうが 生姜を梅酢に漬けたもの。最近は食紅で着色される場合も多い。博多ラーメンにおいては欠かせないトッピングのひとつ。

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