ふきとは?

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ふき (蕗)

Petasites japonicus

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Petasites japonicus

Petasites japonicus

わが国各地をはじめ、朝鮮半島中国にも分布しています。蕗の薹ふきのとう)は春を告げ山菜の代表ですが、これは花芽で包んだにあたります。雌株雄株があり、根生葉は花が終わるころから地上現れます。食用として伽羅蕗きゃらぶき)やフキ味噌合えにされます。むかしは日陰干しにして、落し紙としても使ったそうです
キク科フキ属の多年草で、学名Petasites japonicus。英名は Sweet coltsfoot
キクのほかの用語一覧
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ピロパップス:  テキサス蒲公英
フキ:  秋田蕗  蕗
フキタンポポ:  蕗蒲公英
フクオウソウ:  福王草
フタマタタンポポ:  クレピス・アウレア





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