スラグ用語集

pH

別名：ぴーえいち,ぺーぱー
【英】：hydrogen exponent

水素イオンのイオン指数でふつうpHの記号で表される。水素イオンのモル濃度の逆数の常用対数である。pH値が7のときは中性、7を超えるならばアルカリ性、7未満ならば酸性である。

---

pH

読み方：すいそいおんのうど
別名：水素イオン濃度指数,ぴーえいち,ぺーはー
【英】：hydrogen exponent

酸性、アルカリ性を示す指数で、pH値が7のときは中性、7以上ならばアルカリ性、7以下ならば酸性である。水中の水素イオンのモル濃度の逆数の常用対数である。

日本酒用語集

pH（ぴーえいち）

溶液の酸性・アルカリ性の程度を示す数値で、pHと略記する。pH7が中性で、数値が7より小さければ酸性、大きければアルカリ性である。市販清酒のpHは、4.2～4.7の範囲にある。