三省堂 大辞林

ビタミン-イー 5 【― E 】

脂溶性ビタミンの一。不飽和脂肪酸の過酸化物生成を妨げる作用がある。小麦や米の胚芽・植物性油脂などに多く含まれる。幼児での欠乏は貧血をおこす。トコフェロール。

馬の用語事典

ビタミンＥ

読み方：びたみんいー
【英】：vitamin E

発育、筋肉機能、酸素運搬、赤血球の安定化に必須のビタミン。各種の飼料中に広く分布し、生草特にアルファルファに多く含まれる。また穀類の胚芽、植物性油に非常に多い。一方、ビタミンＥは不安定な物質で、飼料の保存状態はその含量に大きな影響を与える。たとえば飼料中の水分含量が高く発酵が生じるとビタミンＥ含量は低下する。運動あるいは妊娠、泌乳時には要求量は高まる。セレンとともに子馬における筋肉疾患との関与が指摘されている。馬での過剰症の報告はない。 同義語：トコフェロ−ル