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おひたし
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2012/03/15 03:37 UTC 版)
(ひたし から転送)
ほうれん草のおひたし
おひたし(御浸し、ひたし、ひたし物とも)とは、調理法の1種である。出汁に浸す過程より派生した調理名であるが、この工程は省かれることも多く、単に茹でた食材に醤油をかけたものもおひたしと呼ばれる。
[続きの解説]
「おひたし」の続きの解説一覧
- 1 おひたしとは
- 2 おひたしの概要
ひたしに関連した本
- 青空にとおく酒浸り 6 (リュウコミックス) 安永 航一郎 徳間書店
- 青空にとおく酒浸り 5(リュウコミックス) 安永 航一郎 徳間書店
- 青空にとおく酒浸り 4 (リュウコミックス) 安永 航一郎 徳間書店
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