三省堂 大辞林 |
 
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なめこ 3 0 【滑子】
(1)担子菌類ハラタケ目のきのこ。天然には秋季、ブナの枯れ木・切り株などに群生し、かさの直径は2センチメートルから10センチメートルほど。表面は粘質物でおおわれる。きわめて美味で栽培もされる。味噌汁の具や大根おろしとあえたりして食べる。
(2)榎茸(えのきたけ)のこと。
(2)榎茸(えのきたけ)のこと。
食品成分データベース |
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なめこ
| 食品名(100g当たり) | 廃棄率(%) | エネルギー(kcal) | 水分(g) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | 灰分(g) |
| きのこ類-きのこ類/なめこ/生 |  |
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| きのこ類-きのこ類/なめこ/水煮缶詰 | |
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| きのこ類-きのこ類/なめこ/ゆで | |
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津軽語辞典 |
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ウィキペディア |
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ナメコ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/02/11 00:51 UTC 版)
(なめこ から転送)
ナメコ（滑子）は、モエギタケ科スギタケ属のキノコの一種。- ^ Neda H.(2008) Correct name for "nameko" Mycoscience 49:88-91
- ^ ただし、エノキタケの菌床栽培品にぬめりを効かせてビン詰めにしたものも「なめたけ」と呼ばれる。
- ^ a b キノコの栽培方法 -ナメコ-特許庁
- ^ ナメコ栽培における乾燥オカラの利用林産試験場報 第18巻（2004年）1号
[続きの解説]
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