三省堂 大辞林

ながいも 0 【長芋/長^▼薯】

ヤマノイモ科のつる性多年草。中国原産。日本には古く渡来。葉は三角状卵形。茎・葉柄は帯赤紫色。芋は長い棍棒状のほか、扁平・塊状など栽培品種により変化に富む。芋を「とろろ」などにして食用とする。漢方で薬用ともする。［季］秋。〔自生するものは自然薯(じねんじよ)という〕

植物図鑑

ながいも (長芋)

●中国が原産です。わが国へは１７世紀以前に渡来したといわれています。おもに畑で栽培されていますが、山野で帰化したものを見ることもあります。雌雄異株です。葉は長心臓形で葉柄が長く、対生あるいは３輪生します。夏、葉腋に穂状花序をつけ、小さな白い花を咲かせます。秋から冬にかけて、葉腋に珠芽（むかご）をつけます。根茎は円柱状で、「やまのいも」に比べて粘りがあまりありません。
●ヤマノイモ科ヤマノイモ属の多年草で、学名は Dioscorea batatas。英名は Chinese yam。

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ヤマノイモ：

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食品成分データベース

ながいも

食品名(100g当たり)	廃棄率(%)	エネルギー(kcal)	水分(g)	たんぱく質(g)	脂質(g)	炭水化物(g)	灰分(g)
いも及びでん粉類-いも及びでん粉類/(やまのいも類)/やまのいも/ながいも/塊根、生
いも及びでん粉類-いも及びでん粉類/(やまのいも類)/やまのいも/ながいも/塊根、水煮