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どら焼き

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/05/15 14:28 UTC 版)

どら焼き

どら焼きの中

どら焼き（銅鑼焼き、ドラ焼き、どらやき）は、通常、やや膨らんだ円盤状のカステラ生地（または小さめのパンケーキ）2枚に、小豆餡を挟み込んだ和菓子のことを指す。蜂蜜を入れて焼き上げることでしっとりとしたカステラ生地にすることができる。