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どて焼き

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/05/23 16:14 UTC 版)

(どて煮 から転送)

どて焼き（どてやき）は、牛のスジ肉を味噌やみりんで時間をかけて煮込んだもの。「どて煮」または「どて」ともいう。発祥は大阪と言われているがはっきりとした根拠や特定できる店などは無い。