実用日本語表現辞典

とん平焼き

読み方：とんぺいやき
別表記：豚平焼、とんぺい焼き、とんぺい、とん平

関西の鉄板焼き。主に、卵を溶いた生地で豚バラやキャベツなどの具材を包み焼き、ソースやマヨネーズをたっぷりかけて食べる。単に「とん平」「とんぺい」とも言う。

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とん平焼き

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2011/11/28 08:26 UTC 版)

とん平焼き・豚平焼（とんぺいやき）は、鉄板焼きの一種。関西のお好み焼き屋・居酒屋などに多い。発祥は、戦時中にロシアの捕虜になった『本とん平』（大阪市北区）の店主が、現地の兵隊が食べていたものを参考にして出したもの。とん平焼の語源は豚を平たく焼いたものから。