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とろ鯖
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/02/27 10:00 UTC 版)
とろ鯖（とろさば）は、真鯖の中で脂質含量が21％以上あるものをいう。もともと水産業者などが品質の目安とするための呼称であったが、寿司屋や一般家庭でも使われるようになった。
[続きの解説]
「とろ鯖」の続きの解説一覧
- 1 とろ鯖とは
- 2 とろ鯖の概要
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