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とろみ剤

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2010/12/23 13:36 UTC 版)

とろみ剤（とろみざい）とは、咀嚼嚥下能力が低下する、特に身体障害者や高齢者に使用する食事補助剤である。とろみのない液体はむせやすいので、これを緩和するために用いる。