とくべつほんじょうぞうしゅ

デジタル大辞泉

とくべつほんじょうぞう‐しゅ〔トクベツホンヂヤウザウ‐〕【特別本醸造酒】

読み方：とくべつほんじょうぞうしゅ

本醸造酒のうち、精米歩合が60パーセント以下の白米を使用した、香味・色沢が特に良好な清酒で、特別な製造方法で造られたことを説明表示しているもの。特定名称酒の一つ。

日本酒用語集

特別本醸造酒（とくべつほんじょうぞうしゅ）

清酒の製法品質表示基準に定める特定名称清酒の一種類。香味および色沢が特に良好な本醸造酒であり、かつ、そのことを使用原料や製造方法など客観的な事項によって説明表示したもの。