三省堂 大辞林

ちょうり てう― 1 【調理】

（名）スル

(1)食品を料理すること。
「魚を―する」「―場」
(2)物事を具合よくととのえること。調整。
「鞍を均しく給することを―せしことあり/西国立志編（正直）」

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ちょうり ちやう― 1 【長吏】

(1)中国の下級役人で比較的俸給の高いもの。

(2)寺務を統轄する僧。寺により座主(ざす)・別当・検校などと名称が異なり、園城寺・勧修寺などでは長吏と称す。
(3)江戸時代、えたの長。また、えた一般の称。

「調理」に似た言葉

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料理

隠語大辞典

ちようり

読み方：ちょうり

1. 特種部落民。〔第二類　人物風俗〕

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長利

姓	読み方
長利	ちょうり