三省堂 大辞林 |
 
|
ちゃんぽん 1
博多弁辞典 |
|
ウィキペディア |
|
ちゃんぽん
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/01/15 09:28 UTC 版)
ちゃんぽん
- 豚肉・魚介類・野菜を具とした日本の郷土料理。長崎の麺料理が有名。大韓民国のものも含め、本項目で詳述。
- 色々な物を混ぜる事、または混ぜたもの。本項目（#形容としての「ちゃんぽん」）で記述。
- 博多地方で作られているガラス工芸品（ビードロ細工）の一種で、空気を吹き込み音を鳴らす玩具。博多では「ちゃんぽん」と呼ぶが[1][2]、日本全国的には「ビードロ」または「ぽっぺん」の名が一般的[3]。ぽぴん参照。
- ^ 吹きガラス工房 - 博多ちゃんぽんの歴史
- ^ 福岡観光コンベンションビューロー - 味覚・伝統工芸
- ^ 喜多川歌麿のビードロを吹く女の題材としても著名。
- ^ a b c d 四海樓 - ちゃんぽんの由来
- ^ 長崎ちゃんぽんの歴史と由来
- ^ 廈門の閩南語では「チャップン」という発音であるが、創業者陳平順の母語であるはずの福州語では「シエップオン」という発音（馮愛珍，『福州方言詞典』p408，1998年，江蘇教育出版社）で、音が合わず、疑わしい。
- ^ 「掺混」を福州語で読むと「サンホウン」、廈門の閩南語で読むと「チャムフン」で、音が合わない。普通の言い方で混ぜることは、福州語では「攙」（ツァン）または「拌」（プアン）といい、こじつけるならばむしろ「攙拌」の方が音が近い。閩南語では「掺」チャムの他にラムともいう。北京語で読むとchānhùn チャンフンであるが、北京音が出てくる必然性がない。
- ^ 沖縄の「チャンプルー」と異なり、語末は母音が存在しない強い巻舌音であり、場合によっては「チャンプン」もしくは「チャンポン」と受け取られる可能性がある。
- ^ a b 用例：（洒落本）鼻山人『花街鑑』(1822年)- 「芸者の滑稽、チリツルテン、ちゃんぽんの大さわぎ」。
- ^ 米川明彦編『日本俗語大辞典（第3版）』東京堂出版 2006年、371頁。ISBN 978-4490106381。
- ^ 山口佳紀編 『暮らしのことば 語源辞典』講談社、1998年。ISBN 978-4061250376。
- ^ 前田富祺監修『日本語源大辞典』小学館、2005年。ISBN 978-4095011813。
- ^ 杉本つとむ『語源海』東京書籍、2005年。ISBN 978-4487797431。
- ^ 西垣幸夫『日本語の語源辞典』文芸社、2005年。ISBN 978-4835589206。
- ^ 馮愛珍，『福州方言詞典』p348，1998年，江蘇教育出版社
- ^ 日経電子版「列島あちこち 食べるぞ! B級グルメ 第16回 鳥取県実食編 スタートは山陰チャンポン」、2010年7月16日配信、2010年8付き20日閲覧。
- ^ BIGLOBEニュース「三田地場ーガー、尼崎ちゃんぽん…阪神ご当地グルメ博」、2009年11月22日配信、配信元は読売新聞、2010年8月20日閲覧。
- ^ コリアうめーや！！ - 韓国料理大事典
[続きの解説]
「ちゃんぽん」の続きの解説一覧
- 1 ちゃんぽんとは
- 2 ちゃんぽんの概要
- 3 あんかけのちゃんぽん
- 4 外部リンク
ちゃんぽんに関連した本
- 人妻マンション楓(1) (アクションコミックス（アクションピザッツ）) ちゃんぽん 雅 双葉社
- 双母 1 (アクションコミックス) ちゃんぽん雅 双葉社
- ツマみぐい (バンブー・コミックスNAMAIKI SELECT) ちゃんぽん 雅 竹書房
ちゃんぽんに関係した商品
- リンガーハット人気の長崎ちゃんぽんのおいしさをご家庭でお試しください。【送料込！】【冷凍】長崎ちゃんぽんお試しセット4食【smtb-T】10P20Dec11リンガーハット楽天市場店
- サッポロ一番 旅麺 長崎ちゃんぽん / サッポロ一番 / カップラーメン★税込1980円以上で送料無料★サッポロ一番 旅麺 長崎ちゃんぽん(1コ入)【サッポロ一番】[カップラーメン]爽快ドラッグ
- 長崎中華街・江山楼の人気set長崎ちゃんぽん・皿うどん細麺太麺プチとんぽうろう2個・中華菓子2種6品から4点選択2setで卓袱料理の角煮丼の素進呈送料無料・長崎名物選べる福袋セット4品長崎ちゃんぽん皿うどん発祥の長崎中華街江山楼の味ちゃんぽん麺食べ比べ卓袱料理長崎県産佐世保バーガーさだまさしexile魂【楽ギフ】【まち楽_B級グルメ_メディア】10P20Dec11江山楼
ちゃんぽんのページへのリンク
