三省堂 大辞林

だつり-はんのう ―おう 4 【脱離反応】

一個の分子中から、二個の原子または原子団が分離する反応。特に有機化合物では、隣り合った炭素原子に結合する二個の原子または原子団が離れて、炭素間の二重結合または三重結合ができる反応。エタノールの脱水によるエチレンの生成は、その例。