大阪弁

だし巻き

大阪弁	訳語	解説
だし巻き	卵焼き	「だし巻き卵焼き」の下略。カツオや昆布と薄口醤油の出汁で味付けをした卵焼き。関東のように砂糖を入れないため、焦げ目が付かない。

ウィキペディア

だし巻き卵

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/05/10 14:08 UTC 版)

(だし巻き から転送)

だし巻き卵

卵焼き器（左：西型・右：東型）

だし巻き卵（だしまきたまご）は、溶き卵にだし汁を混ぜて焼き固める料理である。単にだし巻きとも呼ばれる。 卵焼き（厚焼き玉子）と外観は似ているが、違いがある。