商品先物取引用語集

大豆ミール（だいずみーる）

脱脂大豆、大豆油粕とも呼ばれます。大豆から油分をとったのちに得られる産物を加熱乾燥したものです。形状の種類には、ミール状（主に2ミリ以下の粒）やフレーク状（主に5ミリ以上の粒）などがあります。歩留りは原料大豆に対し約77%となっており、植物性油粕類の中で、蛋白質含有量が最も多く、醸造用などにも用いられるが主に飼料用にはLow Protein物（粗蛋白質44.0%以上）、醸造用にはHigh Protein物（粗蛋白質48.0%以上）が使用されています。