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たこ焼き
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/05/19 14:39 UTC 版)
(たこ焼 から転送)
たこ焼き（たこ焼、蛸焼、たこやき）は、日本生まれの粉物料理の一種。小麦粉の生地の中にタコ（主としてマダコかミズダコ）を入れて直径3〜5センチメートルほどの球形に焼き上げた、大阪発祥とされる料理である。おやつ・間食として食べられることが多く、通常、B級グルメと見なされる。
- ^ 流通網の高度に発達している現代ではその限りではない。
- ^ 編集委員会著 『暮らしと物価大阪百話』 財団法人大阪都市協会、1992年5月、130頁。ISBN 4-900558-05-2 ISBN-13 978-4-900558-05-2。
- ^ 熊谷真菜（日本コナモン協会会長） 『「粉もん」庶民の食文化』065、朝日新聞社〈朝日新書〉、2007年9月13日。ISBN 4-02-273165-6 ISBN-13 978-4-02-273165-4。
- ^ 牧村史陽、大阪ことばの会 『大阪方言事典』 杉本書店、大阪府、1955年、400-401頁。
- ^ “日船章魚小丸子美食連鎖店網站”. （公式ウェブサイト）. 日船餐飲管理有限公司. 2012年5月19日閲覧。
- ^ “『食彩の王国』”. tv asahi （ウェブサイト）. テレビ朝日 (2012年2月). 2012年5月19日閲覧。：『食彩の王国』 第426回「アジ」 5月19日放送回（紹介記事は「食材のリスト」経由で閲覧可能）。
[続きの解説]
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