アレルギー用語集

そばアレルギー

そばアレルギーの症状は、概して他の食物アレルギーにくらべ重症である。経口した直後に喘息発作、鼻アレルギー、蕁麻疹、消化管アレルギーが揃って出現し、アナフィラキシーショックもまれでない。そば粉（そば枕使用）の吸入でも鼻アレルギーや喘息発作を起こす。そば特異的IgE抗体が関与する典型的な即時型アレルギーである。そば抗原性は非常に強いので、ごく少量でもアナフィラキシーショックを誘発する危険があり、減感作療法は勧められない。

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食物アレルギー

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2011/11/19 12:53 UTC 版)

(そばアレルギー から転送)

食物アレルギー（しょくもつアレルギー）とは、特定の食品を飲食することで体内に取り込まれ、アレルギー状態が発生する免疫反応を言う。

食品によっては、アナフィラキシーショックを発生して命にかかわることもある（そばが有名）。日本では食品衛生法施行規則などにより特定原材料等として、表示の義務付けや推奨が規定されている。

乳幼児から幼児期にかけては食物アレルギーの主要な原因として鶏卵と牛乳がその半数以上を占める。青年期になるにつれて甲殻類が原因の事例が増え、牛乳が減る。成人期以降では、甲殻類、小麦、果物、魚介類といったものが主要なアレルギーの原因食品となる。