三省堂 大辞林

すきびき 0 【^▼梳き引き】

魚のうろこの取り方の一。包丁を寝かせ、うろこを皮の間に入れ、尾の付け根から頭に向かってすき取る。薄く細かいうろこの魚に用いる。