三省堂 大辞林

すいよう-せいビタミン 8 【水溶性―】

水にとける性質をもつビタミン。補酵素として生体内酵素反応に関係し、物質代謝に重要な役割を果たす。ビタミン B 複合体、ビタミン C の類。

→脂溶性ビタミン

PDQ®がん用語辞書

水溶性ビタミン

【仮名】すいようせいびたみん
【原文】water-soluble vitamin

水に溶けるビタミンのこと。水溶性ビタミンは、全身の組織に運ばれるが、体内に貯蔵されることはない。植物性および動物性食品や栄養補助食品に含まれており、毎日摂取しなければならない。ビタミンcと、ビタミンb群のそれぞれが水溶性である。

馬の用語事典

水溶性ビタミン

読み方：すいようせいびたみん
【英】：water soluble vitamins

水に解ける性質を持つビタミンで、チアミン、リボフラビン、ニコチン酸、パントテン酸、ピリドキシン、ビオチン、葉酸、ビタミンB12、コリンなどのビタミンＢ群とビタミンＣ（アスコルビン酸）がある。良質な粗飼料はビタミンＢ12以外のビタミンＢ群を充分量含んでおり、ビタミンＢ12および他のビタミンＢ群は、消化管内で微生物により合成される。そのため、ビタミンＢ群の不足は比較的まれである。また、ビタミンＣならびにコリンも通常の飼養下では欠乏は生じない。