三省堂 大辞林

すいぜんじ-な 5 【水前寺菜】

キク科の多年草。モルッカ諸島原産。高さ約50センチメートル。葉は狭長楕円形で、裏面は濃紫色を帯び、多肉質で軟らかい。夏、枝頂に黄赤色の頭花を十数個つける。葉を食用、花を観賞用にするため熊本県など暖地で栽培する。ハルタマ。

植物図鑑

すいぜんじな (水前寺菜)

●東アジアの熱帯地方が原産です。わが国へは１８世紀に中国から渡来しました。熊本では「スイゼンジソウ（水前寺草）」、石川では「キンジソウ（金時草）」また沖縄では「ハンダマ」と呼ばれ、伝統野菜となっています。茎は軟らかく、長卵形の葉が互生します。葉の裏面は紫色をしています。４月から５月ごろ、花茎を伸ばして散房花序をつけ、黄色または黄赤色の花を咲かせます。
●キク科サンシチソウ属の多年草で、学名は Gynura bicolor。英名はありません。

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