三省堂 大辞林

じょうはつ-ざら 4 【蒸発皿】

化学実験の際、溶液を加熱濃縮、または蒸発乾固して溶質を析出させる操作に用いる深皿。磁製のものが多いが、ガラス製・白金製もある。