ジャガ‐いも【ジャガ芋】
ジャガイモ
じゃがいも (じゃが芋)
●南アメリカの中央アンデス、チチカカ湖付近が原産です。世界中の温帯地域で広く栽培され、熱帯でも冷涼な高地では栽培が行われています。わが国へは、１６世紀の終わり頃に長崎に渡来しました。名前は、ジャガタラ（ジャカルタ）のイモから。また「馬鈴薯」は、江戸時代に小野蘭山という学者が名付けたとされています。地下茎の先端につく塊茎が肥大してイモになります。５月から６月ごろ、よく見れば「なす（茄子）」に似た薄紫色の花を咲かせます。写真下は、「じゃがいも」の茎に「トマト」を接ぎ木した「じゃがトマ」。
●ナス科ナス属の多年草で、学名は Solanum tuberosum。英名は Potato。
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ジャガイモ
(じゃが芋 から転送)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/03/17 02:19 UTC 版)
ジャガイモ（英: potato、学名：Solanum tuberosum）、別名
注釈
- ^ トウモロコシは温暖な気候に適した作物であり、3,500 mを超える高地での栽培跡が確認できていない一方、ジャガイモは4,000 m級の場所でも栽培跡が確認されている。
- ^ インカ人の人骨に含まれるたんぱく質から生前の食生活を解析した結果、主要な食料源はイモ類、豆類であったことが判明した。
- ^ 観葉植物として楽しまれていたが、16世紀の後半にエリザベス1世がジャガイモの若芽を食べてしまい、それに含まれている有害物質のソラニン中毒になったことなどもあり、普及が遅れた。
- ^ 品種の正体が「アイリッシュ・コブラー」であることは後に判明した。
- ^ JAたんの（現：JAきたみらい端野支所）による、独自ブランド名。
- ^ 系統名から1972に交配が行われた可能性が高い。
- ^ 育成者などは「ネオデリシャス」と呼んでいたが、原採種栽培での名称は「アンデス赤」となっており、一般には「アンデス赤」「レッドアンデス」、「アンデスレッド」「アンデス」などの名称で販売されている。
出典
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