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しろきくらげ 4 【白〈木耳〉】

担子菌類シロキクラゲ目のきのこ。色は白く、湿った状態では寒天状で、広葉樹の枯れ枝上に花弁状に生ずる。古来、中国では不老長生の食品として珍重する。乾燥したものを「銀耳」という。

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食品成分データベース
文部科学省文部科学省

しろきくらげ

食品名(100g当たり) 廃棄率(%) エネルギー(kcal) 水分(g) たんぱく質(g) 脂質(g) 炭水化物(g) 灰分(g)
きのこ類-きのこ類/(きくらげ類）/しろきくらげ/乾
きのこ類-きのこ類/(きくらげ類）/しろきくらげ/ゆで  

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