三省堂 大辞林 |
 
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しょくちゅうどく 3 【食中毒】
飲食物を摂取することによって急性に起こる中毒ないし感染症。原因にはサルモネラ菌・ブドウ球菌などの細菌、きのこ・フグなどの自然毒、メチルアルコールなどの化学物質がある。細菌によるものが大部分を占め、下痢・嘔吐・腹痛・発熱などの症状を示す。食品中毒。食あたり。
しょくちゅうどくと同じ種類の言葉
| 感染症に関連する言葉 | HIV感染症 クリプトコッカス症 突発性発疹 腺熱リケッチア症(せんねつリケッチアしょう) 食中毒(しょくちゅうどく) |
| 中毒に関連する言葉 | 覚醒剤中毒 四塩化炭素中毒(しえんかたんそちゅうどく) 食中毒(しょくちゅうどく) ソラマメ中毒 有機水銀中毒(ゆうきすいぎんちゅうどく) |
しょくちゅうどくに関連した本
- わかりやすい細菌性・ウイルス性食中毒 日本食品衛生協会 日本食品衛生協会
- 食中毒を防ぐ!家庭の調理新常識110―安全な食卓なくして「食育」なし。 久保田 徹 現代書林
- 改訂ノロウイルス現場対策―その感染症と食中毒 つけない・うつさない・持ち込まない 西尾 治 幸書房
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