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Weblio 辞書 > 同じ種類の言葉 > 植物 > 草木 > 紫蘇 > しその意味・解説 

三省堂 大辞林

三省堂三省堂

しそ 1 【始祖】

(1)ある物事を始めた人。元祖
一刀流の―」

(2)禅宗達磨(だるま)大師をいう称。

シーソー 1 [seesaw]

長い板の中央支点を置き、板の両端に人が乗って互いに上がったりがったりして遊ぶ遊具。また、その遊びぎっこんばったんぎったんばっこん

しそ 1尸素】

尸位素餐(しいそさん)」の略。

しそ 1 【私訴】

私人により提起される訴え民事訴えを意味する場合もある。

しそ 1 【紙塑】

(こうぞ)ミツマタ木材パルプなどの繊維木材粉末胡粉・糊などを混ぜ、臼でついた粘土状の素材用いて人形などを作ること。

しそ 0 【紫蘇】

シソ科一年草中国原産。高さ50センチメートル内外広卵形。夏から秋に花穂淡紅色小花を密につけ、小果を結ぶ。・実は香りがよく食用にし、赤紫蘇漬物着色に使う。青紫蘇赤紫蘇縮緬(ちりめん)紫蘇などの品種がある。ちそ。[季]夏。〔「紫蘇の実」は [季]秋〕

しそ 1緇素】

〔「緇」は黒、「素」は白の意〕黒衣を着けた僧と白衣を着た俗人僧俗道俗
「始祖」に似た言葉
  祖先  元祖  開祖  藩祖



食品成分データベース

文部科学省文部科学省

隠語大辞典

皓星社皓星社

しそ

  1. 発売禁止になつた左翼出版物に対し郵便局員等のいふ隠語

分類 郵便局

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シソ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2012/04/22 10:39 UTC 版)

(しそ から転送)

シソ
Red Shiso - Perilla frutescens var. crispa f. purpurea.jpg
シソ
分類
: 植物界 Plantae
: 被子植物門 Magnoliophyta
: 双子葉植物綱 Magnoliopsida
: シソ目 Lamiales
: シソ科 Lamiaceae
: シソ属 Perilla
: エゴマ P. frutescens
変種 : シソ var. crispa
学名
Perilla frutescens (L.) Britton var. crispa (Thunb.) H.Deane
シノニム
Perilla frutescens var. acuta
和名
シソ(紫蘇)
英名
Red Shiso
品種、栽培品種

本文参照

青紫蘇(アオジソ)の葉(大葉)
赤紫蘇(アカジソ)の実と花
シソ(葉、生)[1]
100 g (3.5 oz)あたりの栄養価
エネルギー 155 kJ (37 kcal)
炭水化物 7.5 g
- 食物繊維 7.3 g
脂肪 0.1 g
- 飽和脂肪酸 0 g
- 一価不飽和脂肪酸 0 g
- 多価不飽和脂肪酸 0 g
タンパク質 3.9 g
水分 86.7 g
ビタミンA相当量 880 μg (98%)
- βカロテン 11000 μg (102%)
ビタミンB1 0.13 mg (10%)
ビタミンB2 0.34 mg (23%)
ビタミンB3 1.0 mg (7%)
パントテン酸(ビタミンB5 1.00 mg (20%)
ビタミンB6 0.19 mg (15%)
葉酸(ビタミンB9 110 μg (28%)
ビタミンB12 (0) μg (0%)
ビタミンC 26 mg (31%)
ビタミンD (0) μg (0%)
ビタミンE 3.9 mg (26%)
ビタミンK 690 μg (657%)
カルシウム 230 mg (23%)
鉄分 1.7 mg (14%)
マグネシウム 70 mg (19%)
リン 70 mg (10%)
カリウム 500 mg (11%)
塩分 1 mg (0%)
亜鉛 1.3 mg (14%)
 %はアメリカにおける成人向けの
栄養摂取目標 (RDIの割合。
出典: USDA栄養データベース(英語)

シソ紫蘇学名Perilla frutescens var. crispa)は、シソ科シソ属の植物。かつてはエゴマをこれと同属異種の植物(P. ocymoides)と分離したが、現在の遺伝子学研究で両者を同種「ペリラ・フルテスケンス」の変種とすることが確定している。
なお、シソには品種が多く、それらの総称「広義のシソ」として用いる場合と、基本品種である P. frutescens var. crispa f. crispa (チリメンジソ)や代表的な品種であるアカジソ P. frutescens var. crispa f. purpurea を「狭義のシソ」として用いる場合がある。本稿において特に明記しない限り「紫蘇」または「シソ」とは、「広義のシソ」の意味である。

目次




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