用語解説で「しこしこした中華麺」に一致する見出し語は見つかりませんでした。
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Yahooでの検索結果の一部を表示しています。 株式会社苫食【北海道苫小牧市の製麺会社、ラーメン・やきそば・うどん ... ... ... 味 2食入. コシがありシコシコとしたうどんに特製しょうゆだれで炒めて出来るさっぱり としたしょうゆ味の焼うどんです。 ... 太めんのゆで中華麺ですから、焼そば、ちゃんぽん 、広島風お好み焼用の麺、鍋物料理に入れても合う用途の広いゆで中華麺です。 www.tomasyoku.jp/introduction.html中華そばムタヒロで「ワハハ煮干ラーメン」: ブログ 柿のたね 2012年4月20日 ... 麺はちぢれ系の中太麺。しっかりした“煮干スープ”とよく合います。加水は高めで、表面 はツルンとしています。噛み締めるとシコシコとした口当たりと甘さを感じる麺は、煮干し スープとの絡みも文句なしで、中華麺の醍醐味ここにありという感じ ... ma-honma.cocolog-nifty.com/blog/2012/04/post-4727.htmlパンがふっくらと膨らんだり、うどんや中華麺のシコシコした歯ごたえはグルテンの働き によるものなのです。 ☆中華麺に最適な小麦粉とは？ 先にご説明したとおり、一口に 小麦粉といっても、いろいろな種類がありますので、用途に応じて、小麦粉を選定し なけれ ... www.seimen.co.jp/wonderland/himitsu/men/komugiko.html
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