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さんばい-ず 3 【三杯酢】

加減酢の一。同量の酢・醤油・味醂(みりん)を混ぜ合わせたもの。

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三杯酢

読み方：さんばいず

酢と醤油、味醂を合わせた調味料。酢と醤油をあわせたものは二杯酢という。

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