さば寿司とは？わかりやすく解説

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鯖寿司

(さば寿司から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/05/07 03:43 UTC 版)

鯖寿司（さばずし）とは、サバを用いて作られる棒寿司の一種、または鯖のなれ寿司のことである。

^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g ^h ⁱ 畦五月「岡山県のさばずし」『日本調理科学会誌』第30巻第1号、日本調理科学会、1997年、100-103頁、doi:10.11402/cookeryscience1995.30.1_100。
^ “さばずし京都府 | うちの郷土料理：農林水産省”. 2022年11月7日閲覧。

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