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さごし 1 【〈青箭魚〉】

関西以西で、サワラの幼魚の名。

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さごし

大阪弁 訳語 解説
さごし -- 青箭魚。サワラの幼魚。西日本での言い方。


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さごし

サワラ（魚）。特にサワラ（鰆）の小さめの物を指す
サバ科の魚。東日本ではあまり獲れないことから、
関西の魚と言える。煮るより塩焼きがおいしい。
繊維に密度があり、独特の香味が食欲をそそる。
新鮮なものは刺身にも。実はミソ漬け（焼き）が超美味で、
中でも「幽庵漬け」と呼ばれるものは瀬戸内海の味。

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砂越

姓読み方
砂越さごし

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