さくさんはっこうとは? わかりやすく解説

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さくさん‐はっこう〔‐ハツカウ〕【酢酸発酵】

読み方:さくさんはっこう

酢酸菌作用で、エチルアルコール酸化されて酢酸になる現象食酢製造利用


酢酸発酵(さくさんはっこう)




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