三省堂 大辞林

ごま 0 1 【護摩】

〔梵 homa〕密教で、不動明王・愛染明王などを本尊とし、その前に作った護摩壇で護摩木を焚いて仏に祈る行法。木は人の悩みや災難を、火は智慧や真理を表す。息災・増益・降伏(ごうぶく)などを祈願する。

» (成句)護摩を焚く

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ごま 0 【^▼胡麻】

(1)ゴマ科の一年草。東アフリカの原産とされ、日本でも古くから栽培される。高さ約80センチメートル、全体に軟毛が密生する。茎は四角柱状で直立し、葉は長楕円形。夏、葉腋(ようえき)に筒状の白い花をつける。蒴果(さくか)は円柱状で、多数の小種子を含む。種子の色は品種により白・黒・淡黄色などがあり、ごま塩・ごまあえなどとして食用とし、またごま油を搾る。ウゴマ。［季］秋。〔「胡麻の花」は ［季］夏〕

(2)黒い小さな点や粒。
(3)「胡麻点(ごまてん)」の略。
» (成句)胡麻を擂る

植物図鑑

ごま (胡麻)

●アフリカが原産だと考えられています。わが国へは中国を経て奈良時代に渡来しました。名前は、「胡（いまのベトナム北部）」から渡来した「麻（油にとんだ種）」ということから。種子の色によって黒ゴマ、白ゴマ、黄ゴマ、金ゴマの４つに大別されます。高さは８０センチほどになり、８月から１０月ごろ、淡紅色または白色の花を咲かせます。
●ゴマ科ゴマ属の一年草で、学名は Sesamum indicum。英名は Sesame。

ゴマのほかの用語一覧

ケラトテカ：	ワイルドフォックスグローブ
ゴマ：	胡麻
ヒシモドキ：	菱擬き

>>ゴマカテゴリの他の用語

ラーメン用語辞典

胡麻（ごま）

ゴマ科の一年草。夏に白～薄紫色の花がつく。主として食用、および搾油に用いられる。 ラーメンにトッピングとして使われる際には、スリゴマか煎りゴマが使われる。風味が豊富な一方、えぐみも少なからずあるため多用しないほうが無難。⇒芝麻醤

食品成分データベース

ごま

食品名(100g当たり)	廃棄率(%)	エネルギー(kcal)	水分(g)	たんぱく質(g)	脂質(g)	炭水化物(g)	灰分(g)
種実類-種実類/ごま/乾
種実類-種実類/ごま/むき
種実類-種実類/ごま/いり

隠語大辞典

護摩

読み方：ごま

1. 一般詐欺行為－護摩化師ヨリ来ル（昔時弘法大師ノ護摩ノ灰ナド唱ヘ、道中ノ旅人ヲ欺キ、不正ノ収利ヲ図ル者往々コレアリシヨリ云ヒ伝フ）。〔第二類　人物風俗〕
2. 一般詐欺行為を云ふ。
3. 一般詐欺行為のことをいう。

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JMnedict

胡摩

姓	読み方
胡摩	ごま

ウィキペディア

ゴマ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/04/19 06:24 UTC 版)

(ごま から転送)

ゴマ
ゴマの花
分類
界 : 植物界 Plantae 門 : 被子植物門 Magnoliophyta 綱 : 双子葉植物綱 Magnoliopsida 目 : ゴマノハグサ目 Scrophulariales 科 : ゴマ科 Pedaliaceae 属 : ゴマ属 Sesamum 種 : ゴマ S. indicum
学名
Sesamum indicum L.
和名
ゴマ
英名
sesame

ゴマの実

ゴマ（whole, dried）

100 g (3.5 oz)あたりの栄養価
エネルギー	2,397 kJ (573 kcal)
炭水化物	23.45 g
- 糖分	0.3 g
- 食物繊維	11.8 g
脂肪	49.67 g
- 飽和脂肪酸	6.957 g
- 一価不飽和脂肪酸	18.759 g
- 多価不飽和脂肪酸	21.773 g
タンパク質	17.73 g
- トリプトファン	0.388 g
- トレオニン	0.736 g
- イソロイシン	0.763 g
- ロイシン	1.358 g
- リシン	0.569 g
- メチオニン	0.586 g
- シスチン	0.358 g
- フェニルアラニン	0.94 g
- チロシン	0.743 g
- バリン	0.99 g
- アルギニン	2.63 g
- ヒスチジン	0.522 g
- アラニン	0.927 g
- アスパラギン酸	1.646 g
- グルタミン酸	3.955 g
- グリシン	1.215 g
- プロリン	0.81 g
- セリン	0.967 g
ビタミンA相当量	0 μg (0%)
- βカロテン	5 μg (0%)
- ルテインおよびゼアキサンチン	0 μg
ビタミンB1	0.791 mg (61%)
ビタミンB2	0.247 mg (16%)
ビタミンB3	4.515 mg (30%)
パントテン酸（ビタミンB5）	0.05 mg (1%)
ビタミンB6	0.79 mg (61%)
葉酸（ビタミンB9）	97 μg (24%)
コリン	25.6 mg (5%)
ビタミンB12	0 μg (0%)
ビタミンC	0 mg (0%)
ビタミンD	0 IU (0%)
ビタミンE	0.25 mg (2%)
ビタミンK	0 μg (0%)
カルシウム	975 mg (98%)
鉄分	14.55 mg (116%)
マグネシウム	351 mg (95%)
マンガン	2.46 mg (123%)
セレン	34.4 μg (49%)
リン	629 mg (90%)
カリウム	468 mg (10%)
塩分	11 mg (0%)
亜鉛	7.75 mg (82%)
%はアメリカにおける成人向けの 栄養摂取目標 (RDI) の割合。 出典: USDA栄養データベース（英語）

ゴマ（胡麻、学名：Sesamum indicum）は、ゴマ科ゴマ属の一年草。

アフリカあるいはインド原産とされる。古くから食用とされ、日本には胡（中国西域・シルクロード）を経由して入ったとされる。