三省堂 大辞林

こめこ 3 0 【米粉】

米をひいた粉。新粉・白玉粉・みじん粉など。菓子や糊(のり)にする。こめのこ。

---

ビーフン 1 0 【米粉】

〔中国語〕粳(うるち)米の粉で作った中国の麺(めん)の一種。

---

べいふん 0 【米粉】

米の粉。

実用日本語表現辞典

米粉

読み方：こめこ
別表記：こめ粉、コメ粉

米を挽いて粉末状にしたもの。白玉粉や上新粉などと呼ばれる。最近は小麦粉の変わりに米粉を用い、米粉クッキー、米粉パン、米粉うどんなどにすることも多い。米粒のまま食べることを粒食と言うのに対し、米粉にして食べることを粉食という。