三省堂 大辞林 |
 
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こまつな 0 【小松菜】
植物図鑑 |
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こまつな (小松菜)
●「あぶらな」の変種で、古くに中国から渡来してきた「かぶ」が、祖先のひとつだと言われています。名前は、江戸時代に東京都の小松川地域で栽培されていたことから。現在でも生産量の一位は東京都です。「かぶ」の近縁ですが、根が肥大せず、葉は長卵形でなめらか。ビタミンやカルシウムが「ほうれんそう」よりも多く含まれます。
●アブラナ科アブラナ属の一年草で、学名は Brassica campestris var.peruviridis。英名はありません。
食品成分データベース |
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こまつな
| 食品名(100g当たり) | 廃棄率(%) | エネルギー(kcal) | 水分(g) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | 灰分(g) |
| 野菜類-野菜類/こまつな/葉、生 |   |
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| 野菜類-野菜類/こまつな/葉、ゆで | |
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ウィキペディア |
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コマツナ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/05/17 12:50 UTC 版)
(こまつな から転送)
コマツナ（小松菜、学名Brassica rapa var. perviridis）はアブラナ科の野菜。別名、冬菜（フユナ）、鶯菜（ウグイスナ）。
- ^ 五訂増補日本食品標準成分表
- ^ 小松菜（こまつな）／旬、選び方、保存方法 http://mogu.pupu.jp/komatuna.html
- ^ 食品の保存方法 こまつな http://www.eiyoukeisan.com/calorie/article/food_hozon.html
- ^ http://suikou.incoming.jp/M20021015_213640.html ペットボトル栽培の仕方
- ^ http://gogen-allguide.com/ko/komatsuna.html 小松菜の語源･由来
[続きの解説]
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