三省堂 大辞林

こうぼ 1 0 【公募】

（名）スル

(1)広く、一般から募集すること。
「社員を―する」
(2)債券発行に際し、不特定多数の投資家を対象に広く募集すること。一般募集。
⇔私募

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こうぼ 1 0 【公簿】

官公署が法令の規定に基づいて作り、常に備えておく帳簿。

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こうぼ 1 くわう― 【^▼宏^▼謨】/ こう― 【洪^▼謨】

大きなはかりごと。

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こうぼ かう― 1 【酵母】

出芽または分裂によって繁殖する菌類で、5～10マイクロメートルの球形または楕円形の単細胞生物。ビール酵母・葡萄(ぶどう)酒酵母などは醸造に用いられ、パン酵母は製パン時にガスを発生させるのに利用される。酵母菌。イースト。

「酵母」に似た言葉

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菌  原因  種

日本酒用語集

酵母（こうぼ）

菌類のなかで、普通は栄養細胞の出芽によって増えるものをいう。

焼酎・泡盛用語集

酵母（こうぼ）

糖分をアルコールにかえる代表的な菌類（微生物）をいう。単細胞で生活する期間が長く、細胞は出芽によって増殖する。分類学的な名称ではなくドイツ語(Hefe)やフランス語(levure)では泡をあげる生物という意味の名を与え、わが国では発酵のもとになるものとして「酵母」という名称を与えた。人類は酵母の存在を知る以前からその生理作用を利用して酒類の醸造を行ってきた。一七世紀にオランダのレーウェンフークが発明した自作の顕微鏡で最初にその姿を見たのは、ビールの発酵液中に存在する酵母であった。酵母は酒類醸造において、糖分からアルコールを生成するほか、タンパク質や脂肪などから種々の風味成分を生成する役割も担っており、その用途により、焼酎酵母・清酒酵母・ウイスキー酵母・ビール酵母・ワイン酵母・パン酵母などに分類される。

Wiktionary日本語版（日本語カテゴリ）

こうぼ

出典:『Wiktionary』 (2010/02/01 03:29 UTC 版)

同音異義語

こうぼ

• 【公募】一般から募集すること。
• 【公簿】法令の規定により、官公署が備えておく帳簿。
• 【宏謨, 洪謨, 鴻謨】大きなはかりごと。
• 【後母】まま母。
• 【皇謨】天皇のはかりごと。
• 【酵母】酒や味噌の醸造やパンの製造などに用いられる菌類。