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けいらん 0 【鶏卵】

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隠語大辞典
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けいらん

  1. 鶴ノコトヲ云フ。〔第九類　動物之部・福岡県〕
  2. 鶏。

分類 ルンペン／大阪、福岡県

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けいらん

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2011/11/18 02:39 UTC 版)

曖昧さ回避 この項目では、北東北の郷土料理について記述しています。九州地方の菓子については「けえらん」をご覧ください。

けいらんは北東北の郷土料理。餡を包んだ餅が入った物で、餅の外見が鶏卵に似ていることからこの名が付いた[1]。

秋の収穫祝い[2]や結婚式[3]、日常の夜食[4]、来客向け[5]、法事の際の精進料理など、様々な場面で供されている。


脚注
  1. ^ 青森県の観光情報-郷土料理
  2. ^ a b 『日本の食生活全集 (2)青森の食事』、P.182
  3. ^ a b 東奥日報、2008年12月25日 朝刊、P.17
  4. ^ a b c 『日本の食生活全集 (3)岩手の食事』、P.97
  5. ^ a b 『日本の食生活全集 (5)秋田の食事』、P.191
  6. ^ a b 北東北こだわり百科 残しておきたい郷土料理
  7. ^ 松本、1992年、P.911

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 がん汁  せんべい汁  けいらん  蛤志るこ  飛鳥汁
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 芝麻球  プデチゲ  けいらん  トック  トッポッキ
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