三省堂 大辞林 |
 
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くるま-えび 3 【車〈海老〉/車▼蝦】
海産のエビの一種。青みを帯びた薄い褐色で、体の各節に横縞があり、体を巻くと縞が車輪のようにみえる。尾節の末端近くの側縁に三対のとげがある。体長25センチメートルに達する。美味。本州東北沿岸以南に広く分布。養殖もされる。体長10センチメートル以下のものはサイマキと呼ばれる。
食品成分データベース |
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くるまえび
| 食品名(100g当たり) | 廃棄率(%) | エネルギー(kcal) | 水分(g) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | 灰分(g) |
| 魚介類-魚介類/(えび類)/くるまえび/養殖、生 |  |
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| 魚介類-魚介類/(えび類)/くるまえび/養殖、焼き | |
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| 魚介類-魚介類/(えび類)/くるまえび/養殖、ゆで | |
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沖縄大百科 |
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クルマエビ
読み方：くるまえび
県民にあまり知られていないが、沖縄にはクルマエビの養殖場が約20もあり、生産量は約800トン(全国生産の約40%)で全国一を誇っている。沖縄の養殖業全体でみると生産量はモズクが1位だが、生産額ではクルマエビが全体の約5割を占め、沖縄の養殖業の大黒柱といわれている。なお沖縄には天然のクルマエビはいない。
県民にあまり知られていないが、沖縄にはクルマエビの養殖場が約20もあり、生産量は約800トン(全国生産の約40%)で全国一を誇っている。沖縄の養殖業全体でみると生産量はモズクが1位だが、生産額ではクルマエビが全体の約5割を占め、沖縄の養殖業の大黒柱といわれている。なお沖縄には天然のクルマエビはいない。
くるまえびと同じ種類の言葉
くるまえびに関連した本
- 種苗の放流効果―アワビ・クルマエビ・マダイ (1976年) (水産学シリーズ〈12〉) 恒星社厚生閣
- 車海老 (1973年) (日本の水産) 全日本水産写真資料協会 全日本水産写真資料協会
- 恥辱願望 車海老 桃園書房
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