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食品成分データベース |
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くずきり
| 食品名(100g当たり) | 廃棄率(%) | エネルギー(kcal) | 水分(g) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | 灰分(g) |
| いも及びでん粉類-いも及びでん粉類/(でん粉製品)/くずきり/乾 |  |
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| いも及びでん粉類-いも及びでん粉類/(でん粉製品)/くずきり/ゆで | |
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ウィキペディア |
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葛切り
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/01/20 15:39 UTC 版)
(くずきり から転送)
葛切り（くずきり）は、葛粉を水で溶かしてから加熱し、冷却して板状に固めたものをうどんのように細長く切った麺状の食べ物[1]。
- ^ a b c 古川知子 『食材健康大事典』 五明紀春 監修、時事通信出版局、2005年、136頁。ISBN 4788705613。
[続きの解説]
「葛切り」の続きの解説一覧
- 1 葛切りとは
- 2 葛切りの概要
くずきりに関連した本
- 葛切 (1974年) (精鋭句集シリーズ〈24〉) 文挾 夫佐恵 牧羊社
くずきりに関係した商品
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