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三省堂 大辞林
三省堂三省堂

くさや 0

ムロアジ類を開きにして、腸(わた)などを入れた塩分の強い汁につけてから干した干物。焼くと独特の臭みがある。伊豆諸島の特産。

くさや 2 【草矢】

ススキ・チガヤ・スゲなどの葉の太い脈を矢柄とし、その両脇を矢羽根形に裂き、葉を指にはさんで投げ矢のように飛ばす遊び。［季］夏。《沼空へ高く放ちし―かな/池内たけし》

くさや 0 2 【草屋】

(1)草ぶき屋根の家。

(2)まぐさを入れておく小屋。まぐさ小屋。

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食品成分データベース
文部科学省文部科学省

くさや

食品名(100g当たり) 廃棄率(%) エネルギー(kcal) 水分(g) たんぱく質(g) 脂質(g) 炭水化物(g) 灰分(g)
魚介類-魚介類/(あじ類)/むろあじ/くさや

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JMnedict
EDRDGEDRDG

日谷

姓読み方
日谷くさや

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ウィキペディア
ウィキペディアウィキペディア

くさや

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/05/08 09:27 UTC 版)

くさやとは、魚類の干物の一つで、伊豆諸島の特産品として知られる。新鮮な魚を「くさや液」と呼ばれる魚醤に似た独特の風味をもつ発酵液に浸潤させた後これを天日干しにした食品である。



表・話・編・歴
伊豆・小笠原諸島の島々 （東京都島嶼部）
伊豆諸島
狭義の「伊豆諸島」
有人島
無人島
「豆南諸島」
小笠原諸島
小笠原群島
聟島列島
聟島 - 嫁島 - 媒島 など
父島列島
父島 - 兄島 - 弟島 - 南島 など
母島列島
母島 - 姉島 - 妹島 など
火山列島（硫黄列島）
孤立している島
行政
町村
東京都の機関
交通
海路
東海汽船 - 神新汽船 - 新島村営連絡船（にしき）
小笠原海運「おがさわら丸」 - 伊豆諸島開発「ははじま丸」 - 共勝丸「第二十八共勝丸」
航空路
島内の交通
団体・企業
団体
文化
関連項目

脚注
  1. ^ マルハ広報室編 『お魚の常識非常識「なるほどふ～ん」雑学』 p.48 講談社プラスアルファ文庫 2000年
  2. ^ マルハ広報室編 『お魚の常識非常識「なるほどふ～ん」雑学』 p.47 講談社プラスアルファ文庫 2000年

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