三省堂 大辞林

きくらげ 2 【〈木耳〉】

担子菌類キクラゲ目のきのこ。ブナなどの枯れ木に群生する。径約5センチメートルの不規則な耳形で、暗褐色。ゼラチン質で、乾燥すると堅い軟骨質になる。近縁のアラゲキクラゲとともに食用とする。［季］夏。

食品成分データベース

きくらげ

食品名(100g当たり)	廃棄率(%)	エネルギー(kcal)	水分(g)	たんぱく質(g)	脂質(g)	炭水化物(g)	灰分(g)
きのこ類-きのこ類/(きくらげ類）/しろきくらげ/乾
きのこ類-きのこ類/(きくらげ類）/しろきくらげ/ゆで
きのこ類-きのこ類/(きくらげ類）/きくらげ/乾
きのこ類-きのこ類/(きくらげ類）/きくらげ/ゆで
きのこ類-きのこ類/(きくらげ類）/あらげきくらげ/乾
きのこ類-きのこ類/(きくらげ類）/あらげきくらげ/ゆで

隠語大辞典

木海月

読み方：きくらげ

1. ①耳のこと。「きくらげ」は月に似たところから「きくらげ」は柳や桑等の朽木に生ずる茸の一種である。又「らげ」「たこ」ともいう。②また「肛門」のことをいう。

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木耳

読み方：きくらげ

1. 尻穴ノコトヲ云フ。〔第六類　人身之部・長野県〕
2. 肛門を云ふ。

分類 長野県

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木耳

読み方：きくらげ

1. 解りの悪しき人の耳を罵りて云ふ語。「おまへの耳は－か」。

分類 東京

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耳菌

読み方：きくらぎ，きくらげ

1. 耳ノコトヲ云フ。〔第六類　人身之部・大阪府〕
2. 耳ノコトヲ云フ。〔第六類　人身之部・静岡県〕
3. 耳ノコトヲ云フ。〔第六類　人身之部・長野県〕
4. 耳ノコトヲ云フ。〔第六類　人身之部・島根県〕
5. 耳ノコトヲ云フ。〔第六類　人身之部・岡山県〕
6. 耳ノコトヲ云フ。〔第六類　人身之部・広島県〕
7. 耳ノコトヲ云フ。〔第六類　人身之部・山口県〕
8. 耳ノコトヲ云フ。〔第六類　人身之部・和歌山県〕
9. 耳ノコトヲ云フ。〔第六類　人身之部・高知県〕
10. 耳ノコトヲ云フ。〔第六類　人身之部・福岡県〕
11. 耳ノコトヲ云フ。〔第六類　人身之部・鳥取県〕
12. 耳ノ事ヲ云フ。〔第六類　人身之部・北海道庁〕
13. 耳ノコトヲ云フ。〔第六類　人身之部・三重県〕
14. 耳。〔第二類　人物風俗〕
15. 耳。
16. 耳を云ふ。「きくらげ」は耳に似たるより。きくらげは柳、桑等の朽木に生ずる茸の一種なり。又「らげ、たこ」とも云ふ。

分類 ルンペン／大阪、三重県、北海道庁、和歌山県、大阪府、山口県、岡山県、島根県、広島県、福岡県、長野県、静岡県、高知県、鳥取県

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キクラゲ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/05/04 14:47 UTC 版)

(きくらげ から転送)

キクラゲ（木耳、学名：Auricularia auricula-judae ）は、キクラゲ目キクラゲ科キクラゲ属のキノコ。春から秋にかけて、広葉樹のニワトコ、ケヤキなどの倒木や枯枝に発生する。主に中国、日本、韓国などの東アジアで食用とされている。

日本では、従来A. auricula (Hook.) Underw.という学名が用いられていたが、実際には上記の学名が優先権を持つことが判明した。

漢字辞典

檽

檽	画数：18 音読み：ジ、 ニ、 ゼン、 ネン、 ジュ、 ニュ 訓読み：きくらげ ピンイン：er2

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薷

薷	画数：17 音読み：ジュ、 ニュ、 ジュウ 訓読み：きくらげ ピンイン：ru2

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