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かるかん 0 【軽▼羹】

蒸し菓子の一。ヤマノイモをすりおろして、糝粉(しんこ)や蕎麦粉(そばこ)・砂糖と練り合わせて蒸したもの。鹿児島県の銘菓。

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食品成分データベース
文部科学省文部科学省

かるかん

食品名(100g当たり) 廃棄率(%) エネルギー(kcal) 水分(g) たんぱく質(g) 脂質(g) 炭水化物(g) 灰分(g)
菓子類-菓子類/かるかん

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軽羹

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/03/22 01:10 UTC 版)

(かるかん から転送)

軽羹（かるかん）は、鹿児島県をはじめとする九州特産の和菓子である。
脚注
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  1. ^ 大山、1988年、P.32
  2. ^ a b 大山、1987年、P.7
  3. ^ 大山、1987年、P.8
  4. ^ 大山、1987年、P.6
  5. ^ 大山、1987年、P.12
  6. ^ (有)かるかん堂中村家 - アイぶんぶんひろば

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